3 op Untappd
3/5

Scheldebrouwerij

Wildebok

Beer-preview-image
Bock - Single / Traditional

Uit Meer

, Belgium

INH.

ALC.

DRINKTEMP.

330 ML
6.00% VOL
7 ° C

LEKKER BIJ

Wildebok van Scheldebrouwerij is een bokbier, de kleur is diep roodbruin met een fonkelende gloed en heeft een stabiele, crèmekleurige schuimkraag. Wildebok heeft een complex aroma, opgebouwd uit tonen van karamel, toffee, pruimen en gedroogd fruit. De eerste aanzet is karamel zoetig met lichte koffietoetsen en eindigt in een strakke nabitterheid zoals die van pure chocolade. Dit rijke en volmondige bier herinnert de brouwers aan smaken zoals Haagse Hopjes. Bok boven bok.
Beer-preview-image

Bierstijl

Bock - Single / Traditional

Traditionele bock kan het beste worden gezien als een soort ‘sterke Marzen’. Het weerspiegelt veel van dezelfde smaakkenmerken: rijk moutig, veel geroosterde melanoïdine-afgeleide smaak, bittere balans en een droge afdronk. Dit bier checkt echter meestal tussen 6 en 7 procent ABV, waar de Marzen rond de 5 procent zweeft. Dit doet meer dan alcoholhitte creëren – het voegt ook alcoholzoetheid toe. Een veelvoorkomende fout is dat te veel bocks ondergebalanceerd zijn door bitterheid. We houden het hier bij hop en mikken op een sterk, warm, moutig, droog, mediumbruin bier.