3 op Untappd
3/5

Poesiat & Kater

Vollenhoven Bokbier

Beer-preview-image
Bock - Single / Traditional

Uit Amsterdam

, Netherlands

INH.

ALC.

DRINKTEMP.

330 ML
6.00% VOL
7 ° C

LEKKER BIJ

Men denkt dat de naam ‘Bokbier’ is afgeleid van de Duitse Hanzestad Einbeck, waar ze het beroemde bier ‘Ainpöck’ of ‘Ein Bock’ maakten. De Nederlandse traditie van een donker, zwaar Bokbier ontstond pas na het midden van de 19e eeuw en werd al snel door alle brouwers geadopteerd als tegenhanger van de lichtere pilsbieren die veel succes op de markt hadden. Van Vollenhoven lanceerde als specialist in donkere, zware bieren ook een eigen Bokbier en die traditie zetten ze elk jaar voort.
Beer-preview-image

Bierstijl

Bock - Single / Traditional

Traditionele bock kan het beste worden gezien als een soort ‘sterke Marzen’. Het weerspiegelt veel van dezelfde smaakkenmerken: rijk moutig, veel geroosterde melanoïdine-afgeleide smaak, bittere balans en een droge afdronk. Dit bier checkt echter meestal tussen 6 en 7 procent ABV, waar de Marzen rond de 5 procent zweeft. Dit doet meer dan alcoholhitte creëren – het voegt ook alcoholzoetheid toe. Een veelvoorkomende fout is dat te veel bocks ondergebalanceerd zijn door bitterheid. We houden het hier bij hop en mikken op een sterk, warm, moutig, droog, mediumbruin bier.