Deze Weizenbock wordt gebrouwen door Brouwerij De Blauwe IJsbeer uit Nieuwpoort met gerstemout, caramelmout, tarwemout, hop, weiβgist en water. In de smaak komen frisheid, volmondigheid en het bock karakter prachtig samen. Het is een bier van hoge gisting.
Bierstijl
Bock - Weizenbock
Duitsland
De moderne Weizenbock-stijl zou een toevallige combinatie van een Weissbier en een doppelbock kunnen worden genoemd. Net als elk ander wiezenbier, gebruikt het een grote portie tarwe in het recept en bovengistende wiess-gist, maar het heeft de rijk gelaagde moutigheid en kracht van de ondergistende doppelbock. Weizenbock is origineel een typisch Duits speciaal donker Weizen bier met 6 tot 8% alcohol. Het bier is troebel en een romige schuimkraag is kenmerkend voor deze stijl.
