Amerikaanse gerstewijn varieert van amber tot diep rood/koper-granaat van kleur. Een aroma en smaak van karamel en/of toffee maken vaak deel uit van het moutkarakter, samen met een hoge resterende moutachtige zoetheid. De complexiteit van alcoholen is duidelijk. Het fruitige esterkarakter is vaak hoog. Zoals met veel Amerikaanse versies van een stijl, is dit bier van gerstwijn typisch meer hop-forward en bitter dan zijn Britse tegenhanger. Lage niveaus van door veroudering veroorzaakte oxidatie kunnen harmoniseren met andere smaken en de algehele ervaring verbeteren.